一人暮らし自炊のすすめ。秋が旬の野菜を食べよう!簡単調理で美味しいおすすめ4選

暮らし
スポンサーリンク

実りの秋!食欲の秋!

こんにちは、いわしめんたいです。

今回は、秋が旬の野菜をご紹介します!

秋といえば実りの季節
一年を通して、一番多くの野菜や果物が旬を迎えます。

今回はその中でも、一人暮らし初心者でも美味しく食べられる野菜を厳選いたしました。

ぶっちゃけ、面倒な自炊。ついついコンビニ弁当で済ませてしまいますよね。

しかしこの記事では手間が少ない、簡単な食べ方も載せてますので、ぜひ最後までご覧ください。

一人暮らしで不足しがちな栄養、旬の野菜でおいしく取りましょう!

スポンサーリンク

旬の野菜を食べる意味

今では、だいたいの野菜が年間を通してスーパーに並んでいますよね。
しかし、考えてみてください。

例えば、冬が旬の白菜など。
品種改良や温室栽培、長期保存などの方法によって、いつでもスーパーで買えてしまいます。
ただ、反対の季節に無理やり育てられた野菜が、本当に美味しいのでしょうか?
植物の生育には、季節や気候が大きく影響します。よって、合わない環境では植物は正しく育ちません。

旬の野菜とは、つまり本来の収穫時期なんです。
その野菜が一番おいしく、そして一番多く取れる時期なんです。

旬の野菜とは、栄養価が高くおいしく、収穫量が多いので安いんです。
季節を外せば、おいしくないし、高くなります。

旬の野菜を食べるのが自然で、もっとも利益になります。

スポンサーリンク

サツマイモ

まずは秋の定番、サツマイモです。

説明は不要ですよね。

食べ方はいたって単純。焼き芋を買ってきましょう。笑

無理に作ろうとするより楽でおいしいですよ。

最近ではどこのスーパーでも見かけますよね。
自分でやろうとすると少し大変なので、買ってくるに限ります。一人暮らしですから!

スポンサーリンク

里芋

お次は里芋。

とろみがあって、甘くておいしいですよね!

豚汁やお味噌汁に入っているイメージが強いです。
(余談ですが、地域によってとん汁と呼んだりぶた汁と呼んだりします)

しかし、汁物は作るのが大変で一人だと食べきれないですよね・・・

今回紹介するのは、「衣かるぎ」と呼ばれる、里芋を蒸して皮を剥きながら食べる方法。

それも、レンジだけで作れます。

作り方は簡単で、軽く水洗いして泥を落としてから、半分に切ります。

そしてそのまま耐熱容器の中へ入れ、水を底に張るくらい入れ蓋をして、500Wで約3分レンジで熱します。

完成

皮を剥きながら、お好みで塩などをかけて召し上がれ。
私のおすすめは砂糖醤油です。醤油と砂糖を1:1くらいで混ぜたものです。

スポンサーリンク

きのこ

ひとまとめにしてしまいますが、キノコ類は秋に旬を迎えるものが多いです。

まいたけ、しめじ、しいたけなど、安くて美味しいキノコがたくさんスーパーに並びます。

少し早いですが、鍋の素を買ってきて鍋にしちゃうのが一番いいかもしれません。

私がおすすめするのは、ベーコンキノコチーズです(名前は今適当に決めました笑)

作り方は簡単で、
お好みのキノコを買ってきて、石突と呼ばれる根本の部分を切り落とします。

ベーコンも小さめにカットして、素手で適当にちぎったキノコとベーコンをフライパンで炒めます。
この時、あまり動かさずキノコに焼き目をしっかりつけるのがポイント。香ばしい方がキノコは美味しいです。

塩をブラックペッパーで味付けをしたら、皿にもりつけ、スライスチーズを数枚のせて、余熱かレンジで溶かします。

ご飯のおかずにもお酒のつまみにもぴったりな簡単料理の完成です!
慣れれば10分かからず作れると思います。

スポンサーリンク

ルッコラ

少し変わり種ですが、イタリアンではよく登場する野菜です。

人によってはあまり馴染みがないかもしれません。

よくパクチーと間違われますが、パクチーのように強い癖はなく、食べやすい野菜ですよ。

生のまま食べるのが一番おいしいですね。

香りが強く、少し苦みがあります。
一度好きになると、癖になる味ですよ!

おすすめはサラダです。
レタスなどの普段食べるサラダに、生のまま乗せて食べてみてください。
葉も茎も食べれるので、切る必要もありません。

小さい葉の方が柔らかいので、買うときは小ぶりなものを選ぶといいでしょう。

スポンサーリンク

秋を楽しもう

いかがでしたか?

今回は簡単に食べられるものに絞ってご紹介しました。

中でもルッコラは私の一押しなので、ぜひ食べてみてくださいね。

イタリアンレストラン時代、よく生のままつまみ食いしてました笑

また、皆さんの暮らしている街にもし農業高校があれば、収穫祭に行ってみてください。
多くの農業高校は秋に収穫祭を行うので、学生が作った旬の野菜がめちゃくちゃ安く手に入りますよ!

なにせ学生の人件費は0円ですからね笑

お読みいただきありがとうございました。

農業高校とは?

タイトルとURLをコピーしました